¿Los productos de huevo procesado no son naturales?
Los productos de huevo procesado son 100% naturales. Se obtienen directamente del huevo en cascarón, el cual sólo es sometido a un proceso térmico o pasteurización como la leche que tomamos a diario.

¿El procesamiento del huevo afecta sus propiedades nutricionales?
Está comprobado que dar un tratamiento térmico no afecta las propiedades nutricionales del huevo. Al contrario, el objetivo es brindar un producto de mayor conveniencia para los diferentes consumidores y eliminar peligros de tipo microbiológico como lo es la Salmonelosis.

¿El huevo rojo es mejor que el huevo blanco?
La única diferencia que existe entre el huevo blanco y el huevo rojo es el color del cascarón. El huevo rojo, a diferencia de lo que mucha gente piensa, no obtiene su color por la alimentación de las gallinas, se debe a la raza de la gallina que lo pone.

¿Consumir huevo es dañino para el corazón por el colesterol?
Estudios recientes han demostrado que consumir dos huevos diarios no afecta la salud de las personas. Los científicos han comprobado que el colesterol del huevo no es dañino, tal como sucedió con el aceite de oliva.

¿Usar productos de huevo es más caro?
Mucha gente piensa que es más caro debido a que se compara el precio por kilo del huevo líquido con el huevo en cascarón. Sin embargo, no se toma en cuenta que el precio del huevo líquido (clara o yema) es neto, es decir ya no tiene la merma del cascarón. Además, los productos de huevo generan ahorros en el manejo (quebrado manual), almacenamiento y producción de basura.

¿Quiénes utilizan los productos procesados de huevo?
Los principales consumidores de productos de huevo son empresas industriales que en su mayoría lo utilizan para la elaboración de pan, aderezos y dulces, pues son productos seguros y listos para usarse. Además, muchos restaurantes y hoteles ya lo incluyen dentro de sus preparaciones para reducir tiempos de preparación y desechos.